Ar boršču kā ar pīrāgiem – cik pavāru, tik recepšu.  Es uzskatu, ka boršča gatavošanā ir tikai viens kanons – sastāvdaļas ir obligāti jāgatavo atsevišķi.  Borščs nav nekāds viena podiņa brīnums, kur visu samet iekšā, brīdi pavāra un gatavs.

Continue reading →